Chleb ze słonecznikiem/ Bread with sunflower seeds

Po 5 dniach przygotowywania zakwasu - upiekłam kolejny chleb, tym razem z ziarnami słonecznika. Przepis znaleziony został w sieci - ale niestety nie mam nazwy tej strony:( Po jego skosztowaniu... polecam gorąco.

---------------------------------

After 5 days of sourdough preparation - baked bread again, this time with sunflower seeds. Recipe was found on the net - but unfortunately I do not have the name of this website: (After tasting ... strongly recommend.

 

Składniki:

150 ml zakwasu żytniego

1,5 szklanki maki pszennej (może być chlebowa)

1,5 szklanki mąki razowej

300 ml wody letniej (przegotowanej)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka drożdży instant

3 łyżki pestek słonecznika (mogą też być dyni)

oliwa (do smarowania)

 

Wymieszać zakwas z drożdżami i wodą. Dodać sól, a następnie powoli dodawać mąki. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Dodać pestki ze słonecznika i wymieszać.

Posmarować czystą miskę oliwą i przełożyć ciasto. Przykryć folią spożywczą natłuszczoną oliwą. Odstawić na 2h. Uformować bochenek z ciasta, posmarować oliwą. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć na niej ciasto i posypać mąką na wierzchu. Odstawić na 1 h. Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Piec 40 minut.

------------------------------

 Ingredients:

150 ml of srye ourdough
1.5 cups white or bread flour
1.5 cups of wholemeal flour
300 ml of warm water (boiled, but not hot)
1 teaspoon salt
1 teaspoon instant yeast
3 tbsp sunflower seeds

olive oil (to grease)

Mix sourdough with yeast and water. Add salt, and then slowly add flour. Knead the dough until will be smooth. Add the sunflower seeds and mix.

Grease a clean bowl with olive oil and put the dough in. Cover with plastic wrap, greased with olive oil. Set aside for 2 hours. Shape into a loaf and grease it with oil.  Put baking paper on baking sheet, then put formed dough on it and sprinkle on the top of the flour. Set aside for 1 hour Preheat oven to 210 degrees C. Bake for 40 minutes.