Ciastka francuskie ze szpinakiem i serem feta

Ostatnio byliśmy w Kanadzie (sprawy osobiste) i od czasu do czasu przyrządzałam coś dla moich urwisów - tak na szybko, aby można było coś podjeść w trakcie zwiedzania. Tym sposobem powstały te oto wytrawna ciastka ze szpinakiem - bardzo pyszne :)

Placuszki z maślanką/ Buttermilk pancakes

Nie wiem dlaczego, ale moje śniadania są teraz identyczne każdego dnia: chlebek żytni z polskim twarogiem i dżemem własnej roboty bądź kupionym u Amiszy :((( Co więcej nie  jest mi z tym źle ;) Zmieniam tylko sobie rodzaje twarogów i dżemów. Gdy karmiłam też było ok - jednakże, ze wzgledu na alergię Oli - musiałam zaprzestać i tym sposobem wróciłam do mojego standardowego zestawu. Dzisiaj jednak zrobiłam sobie placuszki z maślanką wg. przepisu, który znalazłam na amerykańskiej stronie - niestety nie jestem w stanie go już odszukać. Placuszki połączyłam z miodem i sosem truskawkowo - borówkowym. Wiem, że w Polsce tych owoców nie ma na sklepowych półkach, ale tutaj mogę je jeszcze zakupić.

Sałatka z tortellini

Musiałam poeksperymentować z tą sałatką :) Zakupiłam 2 rodzaje tortellini i zaczęłam mieszać .... Dodawałam różne warzywa, ale chyba najprostsza wersja była tą najsmaczniejszą ;) Tym sposobem wymieszałam takie danie ;) Zapraszam !!!

Krokiety ze slodka kapusta, pieczarkami i cebula

Musialam wrzucic ten przepis na bloga, gdyz danie jest przepyszne. Tym bardziej, gdyz zrobione przez moja mame ;) Swieta spedzilismy tutaj na miejscu razem z nia, gdyz przyjechala do nas, aby nam pomoc przy drugiej coreczce, ktora urodzila sie w listopadzie. Najlepsze dania sa mamine i babcine :)

 

 

Nachos na gorąco

To moje ulubione danie :) Fakt, jest trochę kaloryczne, ale od czasu do czasu warto je zrobić. Szczególnie, gdy oczekuję gości. Serdecznie polecam.

 

Przepyszne bezglutenowe placuszki bananowo - kokosowe

Nadal poszukuje pomysłów na śniadanie dla mojego alergika - dzisiaj wrzucam super przepis na placuszki bananowo - kokosowe, składające się z 5 składników. Czyli szybko, zdrowo i smacznie ;)

 

Bezglutenowe knedle ze śliwkami

Knedle to pewnego rodzaju pierogi wypełnione owocami. Najczęściej wypełniane są śliwkami i truskawkami, ale spotkałam się również z innymi owocami. Jest to tradycyjna słodka potrawa, którą można odnaleźć w kuchni czeskiej, polskiej, słoweńskiej, chorwackiej, bośniackiej i serbskiej. Dzisiaj podaje przepis na knedle ze świeżymi śliwkami. Uwielbiam ich smak, szczególnie gdy jestem daleko od kraju ... Okazuje się, że moja córeczka też  jest ich smakoszem :) Ze względu na alergię - wersja bezglutenowa, ale może być też bezmleczna ;)

 

Naleśniki bezglutenowe, bez cukru i bez laktozy

Ostatnio ciągle testuje i tworzę nowe dania dla mojego małego alergika ;) Niestety przyzwyczajona już do właściwości mąki  pszennej, mleka 2% i cukru te moje próby są czasami zabawne i kończą się fiaskiem ;( Przepisu na naleśniki szukałam już od kilku miesięcy. Ale nie chciałam zaserwować Ani czegoś co pachnie intensywnie mąka kokosową lub smakuje jak "podróbka" zwykłych naleśników.  I tak po wielu próbach nareszcie się udało, a moja córeczka z zadowoleniem "wpałaszowała" przygotowane przeze mnie naleśniczki :)

 

Placuszki jogurtowe z borówkami

Kto nie lubi placuszków jogurtowych ;) Ja uwielbiam ;) Dzisiaj wersja z borówkami. Nawet, gdy ich nie zjecie na śniadanie to są rewelacyjne na zimno jako dodatek do kawki :) Polecam !!!

Słodkie papryczki z serem feta i Philadelphia

To jest moje drugie podejście do słodkich papryczek z serkiem feta :) Drugie i bardzo udane ;) Papryczki można robić na ostro i na słodko, kwestia wyboru rodzaju papryki. W przypadku ostrej wersji - należy wybrać papryczki chili. Ja ze względu na ciąże wybrałam małe, słodkie papryki, które zakupiłam u znajomego  farmera ;) Papryczki nadają się do jedzenia 3 dni od ich zrobienia. co do zimowania - jeszcze nie próbowałam, więc jeden słoiczek zostawię na dłużej i zobaczymy co z tego będzie ;) Smacznego ;)

Sernikowce

Uwielbiam wszelkiego typu placki, naleśniki, placuszi etc.. ;) I tak od jakiegoś czasu za mną chodziły placki z serem, ale nie takie gdzie byłyby one tylko dodatkiem, lecz takie, gdzie są głównym składnikiem dania :) Pamiętam takie z dziecństwa i choć próbowałam je odtworzyć to niestety każdorazowo z marnym skutkiem. Któregoś dnia natrafiłam na przepis, który mne zachwycił. Może nie jest to smak mojej młodości, ale jest na pewno bardzo zbliżony.

Borówianki

I się zaczęło .... Zachcianki ciążowe dają o sobie znać ;) Gdy któregoś dnia zobaczyłam pięknie wyglądające jagodzianki, stwierdziłam, iż sama muszę je zrobić. Tym razem skorzystałam z przepisu na kotlet.tv ( z małymi zmianami), gdyż wyglądały one smakowicie. Jednakże niedługo zrobię je z przepisu mojej mamy :) Ze względu na fakt, iż w moich okolicach nie ma jagód i musiałabym po nie jechać minimum 2h w jedną stronę - prezentuję pyszne borówianki :) Smacznego !!!

 

Hummus

Aż wstyd się przyznać, ale po raz pierwszy hummus spróbowałam po przyjeździe do USA. Muszę przyznać, że od razu mi zasmakował :) Od tamtego czasu obiecywałam mojemu małżonkowi, że go zrobię. Czas mijał, a ja nie wywiązywałam się z mojej obietnicy, aż do dzisiaj :)

------------------------------------

It is a shame to admit, but I tried hummus for the first time after coming to the United States. And I liked it right away :) From that moment I have been promising my husband that it will make it soon. Time was passing by and I have not fullfield my promise to my husband, until today :)

Wafle z dżemem/ Waffles with jam

No i stało się ... Moja córeczka zaczęła jeść prawie wszystko ;) Yuppie !!! . Jednak nadal mam problem ze śniadaniami ;( Muszę wypróbowywać nowe propozycje .... Podczas naszych wakacji zajadała się waflami. Poszukałam w necie - przetestowałam kilka przepisów, celem porównania i znalazłam ten jedyny. Polecam ;)

--------------------------------------------

 Well, it happened ... My daughter started eating almost everything ;) yuppie !!! . However, I still have a problem with breakfast ;( I have to try out new ideas .... During our vacation she feasted on the wafers. I googled on the net and tested several recipes to compare them and I found this one. I recommend it.

Gryczane burgery/ Buckwheat burgers

Dawno nie zrobiłam dania wegetariańskiego .... Przeszukałam mój kajecik i znalazłam przepis mojej mamy na burgery z kaszy gryczanej. Trochę obawiałam się jego smaku, ale po dodaniu ostrego sera, stwierdzam, iż naprawdę wyszły rewelacyjnie. Może trochę za ostre dla dzieci, chyba, że do dania dodanie zostanie zwykły ser. Smacznego :)

------------------------------------

I have not made any vegetarian dish for a while .... I searched through my notebook and found my mom`s recipe for buckwheat burgers. I was a little afraid of their flavor, but after adding spicy cheese, I have to say that they really taste great. They may be too spicy for children unless You add plain cheese instead. Enjoy :)

Placuszki z mascarpone i rodzynkami/ Pancakes with mascarpone cheese and raisins

Dzisiejsze śniadanie było przepyszne ;) Specjalnie dla mojej rodziny przygotowałam placuszki z mascarpone i rodzynkami. Pyszne, puszyste placuszki polane dżemem i posypane cukrem pudrem :) Mniam :)

----------------------------------------------------------

Today's breakfast was delicious;) Especially for my family I made pancakes with mascarpone cheese and raisins. Tasty, fluffy pancakes topped with jam and sprinkled with powdered sugar :) Yum :)

 

Rozgrzewająca zupa dyniowa/ Warming pumpkin soup

 Jakoś nie mogłam się przełamać, aby zrobić zupę z dyni... Do momentu, aż małżonek kupił za dużo dyni .... i tym sposobem powstała pierwsza w moim życiu zupa dyniowa, co więcej zakończona pełnym sukcesem. Fakt, dodałam marchewkę, ziemniaki i czerwoną cebulę, ale wyszła rewelacyjnie. Na pewno zagości w naszym domu :)

-----------------------------------

Somehow I could not bring myself to make a pumpkin soup. Until my husband bought me too much pumpkin .... and thus, the first pumpkin soup in my life was made, completed successfully. I have to admit that I added carrots, potatoes and red onions, but it is sensational. Definitely I will make it again :)

Kaya - malezyjski dżem kokosowy/ Kaya - Malaysian coconut jam

To co lubię w Stanach to możliwość spróbowania dań z całego świata :) Miałam możliwość skosztowania kanapek z malezyjskim dżemem kokosowym. Smak mnie zachwycił. Byłam wręcz przekonana, że dodano do niego likieru lub innego alkoholu. Jakie było moje zdziwienie, gdy okazało się, iż został zrobiony z jajek, cukru, mleka kokosowego i liści pandan !!! Brawo za inwencję twórczą. Smak na tyle został w mojej pamięci, iż chciałam go odtworzyć i tym sposobem znalazłam kilka przepisów, z których stworzyłam swoją wersję dżemu kokosowego, jednak bez liści pandan, gdyż nie byłam w stanie ich kupić.

----------------------------------------------
The opportunity to taste international cuisine is what I like in the U.S. :) I had the chance to taste sandwiches with Malaysian coconut jam. That flavor amazed me. I was quite sure that a cook added liquor or other alcohol. What was my surprise when I was told the jam was made with eggs, sugar, coconut milk and pandan leaves! Hooray for creativity. I remembered about that flavor and I wanted to recreate it. So I found several recipes for kaya, from which I made my own version of coconut jam. Unfortunately without pandan leaves, because I couldn`t buy them.

Placuszki z serkiem śmietankowym/ Pancakes with cream cheese

Kolejne placki na śniadanie :) Zostało mi w lodówce trochę serka śmietankowego Philadelphia, więc stwierdziłam, iż mogę wykorzystać go do placków. Tym sposobem wyszło bardzo puszyste i pyszne śniadanie ;) Smacznego :)

------------------------------------

Another pancakes for breakfast :) Some Philadelphia cream cheese had left in the refrigerator so I decided to use it for pancakes. So this way, I got a very fluffy and delicious breakfast ;) Enjoy :)

 

Krewetki w greckim stylu/ Greek-style shrimp

Powiecie - znowu owoce morza .... A co ja mogę zrobić, że tak bardzo je lubię :) Dzisiaj odtworzyłam danie, które kiedyś jadłam: krewetki z małymi pomidorkami, czarnymi oliwkami i serem feta. Polecam serdecznie ;)

-------------------------------------------

You may say -  seafood again .... I cannot help myself that I like it so much :) Today I made a dish which I ate long time ago: shrimp with grape tomatoes, black olives and feta cheese. I heartily recommend ;)