Placuszki z maślanką/ Buttermilk pancakes

Nie wiem dlaczego, ale moje śniadania są teraz identyczne każdego dnia: chlebek żytni z polskim twarogiem i dżemem własnej roboty bądź kupionym u Amiszy :((( Co więcej nie  jest mi z tym źle ;) Zmieniam tylko sobie rodzaje twarogów i dżemów. Gdy karmiłam też było ok - jednakże, ze wzgledu na alergię Oli - musiałam zaprzestać i tym sposobem wróciłam do mojego standardowego zestawu. Dzisiaj jednak zrobiłam sobie placuszki z maślanką wg. przepisu, który znalazłam na amerykańskiej stronie - niestety nie jestem w stanie go już odszukać. Placuszki połączyłam z miodem i sosem truskawkowo - borówkowym. Wiem, że w Polsce tych owoców nie ma na sklepowych półkach, ale tutaj mogę je jeszcze zakupić.

Jogurt/ krem z nerkowców

Co byście powiedzieli, aby zamiiast zwykłego jogurtu lub śmietany do potraw dodawać krem/ jogurt z nerkowca? U mnie w domu się sprawdził - szczególnie przy małym alergiku :) Pyszności :)

 

Słodkie papryczki z serem feta i Philadelphia

To jest moje drugie podejście do słodkich papryczek z serkiem feta :) Drugie i bardzo udane ;) Papryczki można robić na ostro i na słodko, kwestia wyboru rodzaju papryki. W przypadku ostrej wersji - należy wybrać papryczki chili. Ja ze względu na ciąże wybrałam małe, słodkie papryki, które zakupiłam u znajomego  farmera ;) Papryczki nadają się do jedzenia 3 dni od ich zrobienia. co do zimowania - jeszcze nie próbowałam, więc jeden słoiczek zostawię na dłużej i zobaczymy co z tego będzie ;) Smacznego ;)

Dżem ze słodkich czereśni

Dzisiaj przygotowałam również przepis na dżem ze słodkich czereśni. Ważne, aby były bardzo słodkie, gdyż w innym razie wymagają dodania czegoś słodkiego: czekolady, ksylitolu lub stewii. Najprostszy jaki można zrobić - bez żadnych dodatkowych wzbogacanych smaków. Pychotka ;)

 

Hummus

Aż wstyd się przyznać, ale po raz pierwszy hummus spróbowałam po przyjeździe do USA. Muszę przyznać, że od razu mi zasmakował :) Od tamtego czasu obiecywałam mojemu małżonkowi, że go zrobię. Czas mijał, a ja nie wywiązywałam się z mojej obietnicy, aż do dzisiaj :)

------------------------------------

It is a shame to admit, but I tried hummus for the first time after coming to the United States. And I liked it right away :) From that moment I have been promising my husband that it will make it soon. Time was passing by and I have not fullfield my promise to my husband, until today :)

Bułki śniadaniowe/ Breakfast rolls

Na weekend przygotowałam bułeczki śniadaniowe. Lubię jeść śniadanie z własnym pieczywem. Zresztą jak większość z nas ;) Dzisiejsze przygotowałam z płatkami owsianymi i makiem :) Smacznego :)

-----------------------------------------

I made breakfast rolls for the weekend. I like to eat breakfast with my own bread. Anyway, like most of us;) Today I prepared rolls with rolled oats and poppy seeds :) Enjoy :)

 

Paluchy/ Long rolls

Od jakiegoś czasu miałam ogromną ochotę na polskie paluchy - podłużne bułki, które zawsze kupowałam w sklepiku obok, wyglądem przypominające małe francuskie bagietki ;) Rozpoczęłam poszukiwania i testowanie przepisów. Pierwszy z nich to paluchy drożdżowe z odrobiną ziół prowansalskich. Przepis dotyczył drożdżowych paluszków, ale ja stworzyłam z nich 4 średnie paluchy. Wynik - super jako dodatek do przystawek, zup etc. Więc dalej poszukuje smaku, który chcę odtworzyć ;)

------------------------------------------------------

From some time I had a great desire for Polish long rolls, which I used to buy in a shop next door. They looked like small French baguettes;) So I started searching and testing recipes. The first recipe is for yeast rolls with a bit of Provencal herbs. The recipe was for yeast sticks, but I made four medium-sized long rolls. The result - they are great to appetizers, soups, etc. So I keep on looking for the taste that I remember ;)

 

Mus z dyni/ Pumpkin mousse

Lubię robić przetwory ;P Dzięki nim zachowuje smaki lata i jesieni na zimę oraz mogę rozkoszować się różnego rodzaju potrawami. Dzisiaj przygotowałam bardzo prosty przepis na mus z dyni - jako podstawa do serników, sosów, zup czy dipów ;) Jeśli chcę zrobić mus z dyni to robię to na trzy sposoby: pieczenie w piekarniku lub gotowanie na parze lub gotowanie w garnku. Ze względu, iż ten trzeci jest najprostszy dla mnie, a smak jest taki sam - przedstawiam dzisiaj ten trzeci sposób.

--------------------------------------------------

I like making preserves ;P Thanks to them I try to keep summer and fall flavors for the winter and I can enjoy a variety of dishes. Today I made a very simple recipe for pumpkin mousse - as a base for cheesecakes, sauces, soups and dips ;) If I want to make pumpkin mousse I can make it in three different ways: bake in the oven or steam or boil in a pot. Because this third one is the easiest one for me - I am presenting it today.

Domowy sos beszamelowo-serowy/ Homemade bechamel & cheese sauce

Sos beszamelowo-serowy to jeden z tych sosów, które dodaje do dań tak często jak jest to możliwe. Czasami stosuje go jako dip do nachos - pychotka ;) Czas się podzielić tym przepisem z Wami ;p

---------------------------------------------------

Bechamel & cheese sauce is one of sauces that I add to dishes as often as possible. Sometimes I use it as a dip for the nachos - yummy ;) Time to share with You this recipe ;p

 

Pieczone ziemniaczki II/ Roasted potatoes II

Kolejne pieczone ziemniaczki na moim blogu - tym razem w najprostszej formie ;) Smacznego :)

----------------------------------

Another roasted potatoes on my blog - this time in the simplest form;) Enjoy :)

Kopytka ze szpinakiem w sosie/ Kopytka - potato dumplings with spinach in a sauce

Kopytka, zwane też kapytki czy paluchy, to danie podobne do gnocchi, chociaż zazwyczaj podawane są na gorąco z serem, smażonym boczkiem lub cebulą. Możemy je znaleźć w kuchni polskiej, białoruskiej i litewskiej. Na kopytka składają się głównie gotowane ziemniaki, mąka, sól i jaja. W Polsce są gotowane w osolonej wodzie, gdy na Białorusi i Litwie są pieczona, a nastepnie duszone lub gotowane w wodzie. Dzisiaj jednak przygotowałam trochę inną wersję tego tradycjonalnego dania -  dodałam szpinak, ale nie posiekany, lecz pokrojony ;). Tą wersję lubię najbardziej, gdyż czuję smak szpinaku ;) Serdecznie polecam :)

-----------------------------------------
Kopytka, also called kapytki or fingers, are very similar to gnocchi although they are typically served with cheese, fried bacon or onion. They can be found in Polish, Belarusian and Lithuanian cuisine. The typical ingredients are cooked potatoes, flour, salt and eggs. The Polish dish is usually cooked in salted water, whereas in Belarusian and Lithuanian cuisine kopytka are baked first, then stewed or boiled in water. Today I prepared different version of this traditional dish - I added chopped spinach, but not too fine;). I like it the most, because I taste flavor of spinach;) Highly recommended :)

Sos marinara/ Marinara sauce

Sos marinara jest jednym z bardziej znanych sosów na świecie, który pochodzi z Włoch ;) Osobiście znam jego kilka wersji, ale poniższy przepis jest dla mnie najprostszym ;) Lubię go jako dodatek do pizzy, makaronów czy dań mięsnych i owoców morza.

----------------------------

Coming from Italy, marinara sauce is one of the most famous sauces in the world ;) Personally, I know its several different versions, but this recipe is the easiest to make for me;) I like it with pizza, pasta and meat dishes and seafood.

 

Placuszki kukurydziane/ Corn fritters

Uwielbiam kukurydzę w każdej postaci: z puszki, gotowaną z masełkiem, w sałatkach, jako dodatek do dań głównych etc. Od czasu do czasu przygotowuję przyprawy, w których ją przemycam. Dzisiaj przedstawiam propozycję typowo wegeteriańską - placuszki kukurydziane, które tutaj w Stanach są bardzo znane i lubiane ;)

----------------------------------------

I love corn in every form: canned, cooked with butter, in salads, as a side dish to main dishes, etc. From time to time, I prepare meals, in which it is used. Today I prepared vegetarians dish - corn fritters that here in the United States are very well known and popular;)

 

Prosta salsa brzoskwiniowa/ Simple peach salsa

Uwielbiam salsę brzoskwiniową ;) Jest tak prosta, a jednocześnie bardzo smaczna. Co najważniejsze jest świetnym dodatkiem do dań z drobiu, albo jako oddzielna przystawka :) Polecam !!!

-------------------------

I love peach salsa ;) It is so easy and very tasty. Most important, it is a great addition to the all poultry dishes or as a separate side dish :) I recommend it!

 

Pieczone ziemniaki/ Roasted potatoes

Czas na coś do obiadów - pieczone ziemniaczki ;) Pychotka ;) Polecam do Wszystkiego !!!

-----------------------------------

Time for something served with meat - roasted potatoes;) Yummy ;) I recommend to everything!!!

Najprostsza gotowana kukurydza/ The simplest boiled corn

Ostatnio testuję amerykańskie dania i przystawki. Dzisiaj mój małżonek poprosił o gotowaną kukurydzę. I tak powstał mój przepis na najprostszą wersję i zarazem najsmaczniejszą gotowaną kukurydzę :) Polecam !!!

--------------------------------------

Recently I test American cuisine and starters. Today my husband asked for boiled corn. And that was my version of the recipe for the easiest and most delicious cooked corn at the same time :) I recommend it!

 

Prosty sos pomidorowy z bazylią/ Simple tomato & basil sauce

Czas na mały dodatek do pizzy, makaronów czy do mięsa... sos pomidorowy z dodatkiem bazyli ;) Przepis jest bardzo prosty i szybki. Smacznego !!!

------------------

Time for something extra to pizza, pasta and meat ... tomato sauce with basil added;) The recipe is very simple and fast. Enjoy!

 

Galuszki czy też haluszki / Galuskával also called halušky

Czas na kolejne kluseczki - tym razem w węgierskim, austryjackim czy czeskim stylu - galuszki zwane haluszkami czy też spaetzle :) Dla mnie danie jest super dodatkiem do mięsa lub jako danie główne ze skwarkami i białym serem :) Polecam!!!! Warto je wypróbować, zamiast klusek śląskich ;)

----------------------------

Time for more little dough pieces - this time in the Hungarian and Austrian or Czech style - Galuskával  called halušky or spaetzle :) For me, the dish is a great side dish to meat or as a main dish with bacon and cottage cheese :) I recommend it!! Try it out, instead of Silesian dumplings;)

 

Dakos

Wzięło mnie na wspomnienia .... Kreta - cudowna wyspa :) A jedzenie ... rozmarzyłam się. I właśnie dlatego, proponuje małą przekąskę na początek - dakos czyli sucharek z pomidorami, serem fetą i czarnymi oliwkami  ;)

-----------------------------------

Time for memories .... Crete - wonderful island :) And the food ... just a dream. And that is why I proposed a small snack at the beginning - dakos: rusk with tomato, feta cheese and  black olives ;)

 

Faszerowane ziemniaki z pomidorem i papryką/ Potatoes with tomato and bell pepper

Nareszcie utęskniony piąteczek i jak zwykle trochę spraw do załatwienia w domu ... Czasu mało, więc danie było szybkie, ale bardzo pożywne i bez mięsa ;) Kto nie lubi ziemniaków .... Ja jestem ich wielkim zwolennikiem, a szczególnie faszerowanych papryką i pomidorami. Pychotka !!!

-----------------------------------

Finally Friday today and, as usual, a bit of things to do at home ... Very little time, so the dish was quick, but very nutritious and without meat;) Who does not like potatoes .... I am a big fan of them, especially with bell peppers and tomatoes. Yummy!