Naleśniki z truskawkami/ Pancakes with strawberries

Coś na słodko i mało kalorycznie - proszę bardzo: naleśniki z truskawkami :) Pyszności ;) Moja wersja jest z sosem truskawkowym, ale aby ograniczyć dodatkowe kalorie można zrezygnować z sosu na rzecz większej ilości truskawek w cieście ;) Smacznego !!!

--------------------------------

Something sweet, and a small amount of calories - no problem: pancakes with strawberries :) Delicacies;) My version is made with strawberry sauce, but if you want to limit the extra calories you may opt out of the sauce for more strawberries in the batter;) Enjoy!

 

 

Przepis

0,5 litra mleka

2 jaja

2,5 - 3 szkl mąki

3 łyżki cukru trzcinowego

szczypta soli

0,5 łyżeczki sody

1 lb/ 454 g słodkich truskawek, pokrojonych w kostkę

sos truskawkowy, kupowany lub domowej roboty- patrz poniżej

cynamon lub cukier puder

świeże truskawki do przybrania

oliwa z oliwek

 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać truskawki. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem. Smażyć na oliwie, posypać cukrem pudrem lub cynamonem, polać sosem i przyozdobić truskawkami.

 

Sos truskawkowy:
500 g truskawek
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki umieścić w garnku, doprowadzić do wrzeniia. Dusić 5-8 minut, mieszając od czasu do czasu. Ostudzić i włożyć do blendera. Zblendować. Włożyć do lodówki na min 2 h przed użyciem.

-----------------------------------------------------

0.5 liters of milk

2 eggs
2.5 - 3 cup of flour
4 Tsp of sugar cane
pinch of salt
0.5 tsp of baking soda
1 lb/ 454 g sweet strawberries, cut into cubes
strawberry sauce - bought or home-made: see below
cinnamon or powdered sugar
Fresh strawberries for garnish
Olive oil

Separate egg whites from yolks and beat stiff. Milk, yolks, flour, sugar, baking soda and salt mix until blended. Add strawberries. At the end, gently stir with beaten proteins. Fry in oil, sprinkle with powdered sugar or cinnamon, pour over the sauce and decorate strawberries.



Strawberry sauce:
500 g of strawberries
Fourth of glass sugar
1 teaspoon lemon juice

Place the ingredients in a saucepan, bring to a boil. Simmer for 5-8 minutes, stirring from time to time. Cool and put into blender. Blend. Put in the fridge for min 2 h before use.