Sunday, December 15, 2013

Placuszki z mascarpone i rodzynkami/ Pancakes with mascarpone cheese and raisins

Dzisiejsze śniadanie było przepyszne ;) Specjalnie dla mojej rodziny przygotowałam placuszki z mascarpone i rodzynkami. Pyszne, puszyste placuszki polane dżemem i posypane cukrem pudrem :) Mniam :)
----------------------------------------------------------
Today's breakfast was delicious;) Especially for my family I made pancakes with mascarpone cheese and raisins. Tasty, fluffy pancakes topped with jam and sprinkled with powdered sugar :) Yum :)
 



 
Składniki na 10 szt:
1/2 szkl rodzynek
1/4 szkl likieru
1/2 szkl wody
1 szkl mąki pszennej uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego (0,32 oz/ 9 g)
1 szkl sera mascarpone
2 jajka
1 szkl mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
cukier puder, dżem
 
1. Likier i wodę połączyć ze sobą w małym kubku. Rodzynki namoczyć w przygotowanej miksturze z likierem na 30 minut. Odcedzić.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem.
3. W oddzielnej misce wymieszać trzepaczką mascarpone z jajkami, aż masa będzie gładka. Dodać do mąki i dokładnie wymieszać. Dodać mleko i ponownie wymieszać. Dodać rodzynki i wymieszać.
4. Smażyć na patelni na średnim ogniu z obu stron.
5. Posypać cukrem pudrem i podawać z dżemem ( patrz np.: dżem z czereśniami)


Smacznego :)
--------------------------------------------------

Ingredients for 10 pcs:
1/2 cup raisins
1/4 cup liqueur
1/2 cup water
1 cup all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 package vanilla sugar (0.32 oz / 9 g)
1 cup mascarpone cheese
2 eggs
1 cup milk
2 tablespoons olive oil
powdered sugar, jam

1. In a small cup combine with each liqueur and water. raisins soaked in liqueur prepared mixture for 30 minutes. Drain.
2. Mix flour with baking powder and sugar.
3. In a separate bowl, mix the mascarpone cheese with eggs using a whisk until is smooth. Add the flour and mix thoroughly. Add the milk and mix again. Add raisins and mix.
4. Fry in a skillet over medium heat on both sides.
5. Sprinkle with powdered sugar and serve with jam (see, eg jam with cherries)

Enjoy :)

 

6 comments:

  1. Dodatek mascarpone dużo takim placuszkom daje, prawda? Lubię takie śniadania :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Rzeczywiscie duzo :) ja rowniez lubie takie sniadania - szkoda tylko, ze wzgledu na kalorycznosc tylko od czasu do czasu :(

      Delete
  2. Placuszki to jest to. Jadłam już rozmaite, ale nie z mascarpone. Co oznacza, że muszę to nadrobić. Wyglądają smacznie. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oj musisz musisz :) Ja robie tez z owocami i czekoladowe ;) Pychotka :)

      Delete