Pierogi z ziemniakami

Uwielbiam dania mojej mamy ;) Kolejnym z nich sa pierogi z ziemniakami. Farsz przypomina mi brytfaniarza (babke ziemniaczana) i przez to je uwielbiam. Nie potrafie ich sobie odmowic, gdyz same rozplywaja sie w ustach ;) Pysznosci !!!!!

 

 



 

Skladniki na ok  60 szt:

8 bardzo duzych ziemniakow

6 duzych plastrow boczku (grubosc 0,5 - 1 cm)

sol, pieprz czarny

2 duze cebule

oliwa z oliwek

 

1. Cebule pokroic drobno i zeszlic na rozgrzanej patelni z oliwa.

2. Boczek drobno pokroic  podsmazyc.

3. Ziemniaki przepuscic przez sokownik.

4. Skladniki polaczyc ze soba i przelozyc na patelnie. Smazyc do lepkiej konsystencji.

5. Przygotowac casto na pierogi - patrz tutaj

6. Farsz nakladac do srodka ciasta i  zawijac.

7. Gotowac w goracej wodzie z lyzka oliwy - ok 2-3 minuty od wyplyniecia pierogow.