Tort Śnieżna kula z mascarpone/ Snowball layer cake with mascarpone cheese

Kiedy przyjechaliśmy tutaj zobaczyłam bardzo fajny tort - Śnieżną kulę ;) Pomysł i wykonanie wizualne było rewelacyjne, jednakże dla mnie był za słodki. I tym sposobem wpadłam na pomysł stworzenia własnego przepisu tego ciasta:) Wygląda rewelacyjne i tak samo smakuje. Polecam Wszystkim !!!!

----------------------------

When we arrived here I saw a cute cake - snowballs;) The idea and execution of this cake was great, but for me it was too sweet. And this way I had the idea to create my own recipe of this cake :) It looks sensational and tastes the same. I recommend to all!!!!

 

 

 

Składniki

Biszkopt:
100 g masła, roztopione i wystudzone
2 jajka
1 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl kakao, niesłodkiego
100 ml mleka
Formę do pieczenia o średnicy 21-22 cm nasmarować masłem i posypać tartą bułką. Nagrzać piekarnik do 175 stopni C (347 F).
Do metalowej miski wsypać cukier i jajka. Położyć miskę na gotującą się wodę w garnku. Miksować na parze ok 3 minut, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z garnka i dalej miksować ok 4-5 minut, aż ciasto będzie wystudzone i puszyste. Dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać powoli mleko, lekko wymieszać. Dodać masło, wymieszać. Przelać do formy. Piec 25-30 minut. Wyjąć z piekarnika i podzielić na 2 równe części.

Masa:
250 g serka Mascarpone
250 g serka cream cheese Philadelphia
1/3 szkl maślanki
3/4 szkl cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
Zmiksować serki, dodać cukier puder i zmiksować. Dodać maślankę i wymieszać.

Nasączenie:
3 łyżki likieru Baileys
1 szkl przegotowanej wody
Wlać składniki do miski i dobrze wymieszać.

Dodatkowo:
3 szkl płatków kokosowych, słodzonych
6 truskawek, podzielonych na pół

Jeden z przekrojonych blatów ułożyć na paterze. Nasączyć likierem z wodą (połowa na blat). Wyłożyć 1/3 masy. Posypać 1 szkl płatków kokosowych. Położyć kolejny blat, nasączyć. Posmarować masą na wierzchu i po bokach. Posypać płatkami kokosowymi na wierzchu i po bokach. Włożyć do lodówki na 3 h.
Smacznego :)
------------------------------
Ingredients

Sponge cake:
100 g  unsalted butter, melted and cooled down
2 eggs
1 cup all - purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 cup cocoa, unsweetened
100 ml milk
Grease with butter a baking pan with a diameter of 21-22 cm and sprinkle with bread crumbs. Preheat oven to 175 degrees C (347 F).
Add sugar and eggs in a metal bowl. Place the bowl over simmering water in a saucepan. Mix by steaming about 3 minutes, until the sugar is melted. Remove from the pan and continue to mix about 4-5 minutes, until a batter is cooled down and fluffy. Add flour, cocoa and baking powder. Mix. Slowly add milk and mix lightly. Add the butter and mix. Pour into baking pan. Bake 25-30 minutes. Remove from the oven and divide into two equal parts.
Cream:
250 g mascarpone cheese
250 g Philadelphia cream cheese
1/3 cup buttermilk
3/4 cup powdered sugar
1 teaspoon coconut extract
Mix mascarpone and cream cheese, add powdered sugar and mix. Add buttermilk and mix.

Soaking:
3 tablespoons Baileys
1 cup boiled water
Pour the ingredients into a bowl and mix well.

In addition:
3 cups sweetened flaked coconut
6 strawberries, divided in half
Place one cake layer on a serving platter or pedestal. Soak it in water liqueur (half). Spread cake top evenly with 1/3 of cream. Sprinkle with 1 glass of coconut flakes. Place second cake layer on the first layer. Soak it. Spread cream on the top and sides. Sprinkle with coconut flakes on top and sides. Put in the fridge for 3 hours
Enjoy :)