Brownie z dżemem czereśniowym

Kolejne brownie na moim blogu, tym razem z dżemem czereśniowym wymieszane z ksylolitem ;) Ostatnio eksperymentuje w dżemach, ze względu na córeczkę i jej alergie. Niestety tego ciasta nie może spróbować, ze względu na  zawarty w nim gluten i masło ;( Przepis znalazłam na smakocie.com, ale jak zwykle musiałam go zmodyfikować ;) Pomimo, iż ciasto jest przepyszne, nadal poszukuje smaku z ciastkarni z San Francisco :)

 

 

 

 

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady (70%%)

200 g niesolonego masła

1 szkl mąki tortowej

1/2 szkl kakao do pieczenia, gorzkie

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

4 jajka

1 1/3 drobnego białego cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

12 czubatych łyżeczek dżemu czereśniowego z ksylolitem (może być każdy inny dżem)

 

1. Czekoladę i masło podzielić na kawałki i rozpuścić w rondelku na małym ogniu, cały czas mieszając. Odstawić na bok do lekkiego ostudzenia.

2. W oddzielnej misce połączyć mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

3. Do dużej miski wlać masę czekoladową. Dodać jajka, ekstrakt i cukier. Wymieszać. Dodać mieszankę z mąką i wymieszać na gładką masę.

4. Piekarnik  nagrzać do 180 stopni C/ 350 stopni F.

5. Blachę o wymiarach 23x30 cm/ 9x13 cale wyłożyć papierem do pieczenia.

6. Przelać masę czekoladową do blachy.

7. Na wierzch położyć równomiernie 12 łyżeczek dżemu - zrobić kleksy. Nożem zrobić "esy floresy" z dżemu wtapiając dżem w ciasto.

8. Piec 25- 30 minut.

 

Smacznego ;)