Sernik czekoladowy z truskawkami/ Chocolate cheesecake with strawberries

Sernik czekoladowy z truskawkami.... Czego chcieć więcej? Uwielbiam ten smak ;) Co tu duzo pisać ... należy spróbować ;)

--------------------------------

Chocolate cheesecake with strawberries .... What do you want more? I love that taste;) What can I say ... you should try;)

Składniki:
18 ciasteczek Oreo, pokruszonych
3 łyżki masła, roztopionego
4 opakowania serka cream cheese Philadelphia (każde 8 oz/ 226 g)
1 szkl cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szkl gęstej śmietany
4 jajka
6 oz / 170g mleczej czekolady, rozpuszczonej i ostudzonej
Sos truskawkowy do polania, kupiony lub domowej roboty - patrz poniżej
10-15 truskawek do przybrania, podzielonych na pół

Nagrzać piekarnik do 170 stopni C (325F). Natłuścić okrągłą blachę o średnicy 23 cm.
Włożyć do miski rozkruszone Oreo i masło. Wymieszać. Wyłożyć na blachę i wstawić na 10 minut do piekarnika. Wyjąć i ostudzić.
Ubić ser z cukrem i ekstraktem w dużej misce, na średnich obrotach miksera. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Dodawać po 1 jajku, za każdym razem dobrze mieszając na najniższych obrotach. Wymieszać z czekoladą. Wylać do formy. Wstawić do piekarnika i piec ok 1h. Wyjąć i ostudzić. Wstawić do lodówki na minimum 4h, najlepiej na noc. Wyjąć. Polać sosem truskawkowym i przybrać  truskawkami.

Sos truskawkowy:
500 g truskawek
1/4 szkl cukru
1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki umieścić w garnku, doprowadzić do wrzeniia. Dusić 5-8 minut, mieszając od czasu do czasu. Ostudzić i włożyć do blendera. Zblendować. Włożyć do lodówki na min 2 h przed użyciem.

Smacznego :)
Inspiracje: Philadelphia recipes
------------------------------
Ingredients:
18 Oreo cookies, crushed
3 tablespoons butter, melted
4 pkg Philadelphia cream cheese (8 oz / 226 g each)
1 cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
1 cup sour cream
4 eggs
6 oz / 170g semi - sweet baking chocolate, melted and cooled
Strawberry sauce for garnishing, bought or homemade - see below
10-15 strawberries for garnish, divided in half

Preheat oven to 170 degrees C (325F). Grease a round baking pan with a diameter of 23 cm.
Put into a bowl crushed Oreo and butter. Mix. Put on the baking pan and put in 10 minutes in the oven. Remove and cool.
Beat cheese with sugar and extract in a large bowl, on medium speed mixer. Add sour cream and mix well. Add eggs, 1 at a time, beating on low speed after each addition just until blended. Stir in the chocolate. Pour into the baking pan. Put in the oven and bake for about 1 hour. Remove and cool. Refrigerate for at least 4 hours, preferably overnight. Remove. Pour over strawberry sauce and strawberries.
Strawberry sauce:
500 g of strawberries
Fourth of glass sugar
1 teaspoon lemon juice

Place the ingredients in a saucepan, bring to a boil. Simmer for 5-8 minutes, stirring from time to time. Cool and put into blender. Blend. Put in the fridge for min 2 h before use.
Bon appetite ;)
Inspiration: Philadelphia recipes