Tort przekładany masa z mascarpone i truskawkami/ Layer cake with mascarpone cream and strawberries

Muszę się Wam do czegoś przyznać - nie miałam zielonego pojęcia, że dobry biszkopt piecze się bez proszku do pieczenia :) Człowiek uczy się całe życie :) Ważne, że wyciągnęłam z tej nauki wnioski :) Dzisiaj przygotowałam tort przekładany masą mascarpone z cream cheese oraz truskawkami w galaretce ;) Spodobało mi się takie ciasto na wystawie w NY i tym oto sposobem zapragnęłam zrobić je w swoim domu :) Przeszukałam internet i znalazłam coś co przypominało to ciasto, jednak zmieniłam rodzaj biszkoptu, masę i sam jego wygląd, tak aby przypominał to co jadłam ;). Połączyłam biszkopt genueński (bez proszku do pieczenia), puszysty krem z warstwą truskawek w galaretce :) Jaki wynik? Ciasto wyszło niebanalne, genialne w smaku :) Lubię takie połączenia. Zapraszam do skosztowania :)

-------------------------------

I have something to confess - I had no idea that a good sponge cake is baked without baking powder :) Man learns life :) It's important I am continuously learning from my mistakes :) Today I prepared a cake layered with mascarpone cream, cream cheese and strawberries in jelly;) First time, I saw it in a shopwindow in New York and since then I have wanted it to do :) I searched on the internet and found something that looked like this cake, but I changed the type of sponge cake, cream and its external appearance to remind me what I ate;). I combined the Genoa sponge cake (without baking powder), fluffy cream with a layer of strawberries in jelly :) What is the result? The cake is remarkable and brilliant in taste :) I love this connection. Feel free to try :)

 

Cytrynowe burgery/ Lemon burgers

I kolejna odsłona na burgery. Tym razem indyk w połączeniu z cytryną, zieloną cebulką oraz przyprawami, podane z sałatą, pomidorami i cebulą :) Po prostu zdrowy obiad, bez bułek i z drugiej strony bardzo smaczny ;) Zapraszam ;)

-----------------------

And another suggestion for burgers. This time, in the combination of turkey with lemon, green onions and spices, served with lettuce, tomato and onion :) Just a healthy lunch, without buns and on the other hand, very tasty;) Feel free to try;)

 

Jajka na ostro z papryka/ Spicy eggs with bell pepper

Dzisiaj zostałam zaskoczona przez mojego męża:) Na śniadanie zrobił sadzone jajka na ostro :) Były tak smaczne, że stwierdziłam iż podzielę się z Wami tym fantastycznym przepisem. Ja osobiście nie spotkałam się jeszcze z takim daniem, więc tym bardziej duże brawa dla mojego małżonka. Mogę być tak zaskakiwana każdego dnia ;) Może i Wy kogoś zaskoczycie :) Życzę smacznego !!!

---------------------------------

Today, I was surprised by my husband :) He made spicy fried eggs, for breakfast,  :) They were so delicious that I stated I will share this fantastic recipe with You. Personally, I have never seen  and eaten this dish before, so the big applause for my husband. I can be surprised every day;) Maybe You will surprise someone :) I wish you bon appetit!!!

 

Dżem z czereśniami i Baileys/ Jam with sweet cherries and Baileys

I kolejny dżem z czereśniami, tym razem z likierem Baileys o smaku kawy :) Och... pyszności  ;P Jeden słoik został już zjedzony pierwszego dnia :) Nie ma co się rozpisywać - trzeba spróbować, więc zapraszam :)

---------------------------

And another jam with sweet cherries, this time with Baileys with a hint of coffee flavor :) Oh ... yummy, P The first day, one jar was eaten :) There is no need to write - you have to try, so enjoy :)

 

"Keks" z dużą ilością bakalii/ "Keks" with planty of nuts and dried fruits

Tęsknota za Polska trwa .... To dopiero 9 m-cy, jak wyjechałam za granicę, a wydaje się, że jestem tu jakieś kilka lat ;( Jeszcze rok i będę mogła się cieszyć powrotem do moich rodziców, mieszkanka i przyjaciół ;) Coraz bardziej odczuwam brak dań i ciast, do których byłam tak przyzwyczajona ... Żeby zabić tą tęsknotę zaczełam je sama robić ;) Dzisiaj objadam się keksem z bakaliami wg przepisu mojej mamy ;) Uwielbiam go za dużą ilość bakalii: rodzynek, orzechów włoskich, ziemnych i suszonych moreli ;) Boskie !!!!

----------------------------------------

I miss Poland .... It took only nine months, as I went abroad, and it seems that I have been here for a few years ;( One  year more and will be able to enjoy backing to my parents, my apartment and my friends;) Increasingly, I feel the lack of polish food and cakes, to which I was so accustomed ... To reduce this same longing I started doing what I love in Polish cuisine;) Today, I am enjoying "keks" - the polish cake with dried fruit and nuts according to my mom`s recipe ;) I love it because of a large amount of nuts and dried fruits: raisins, walnuts, peanuts and dried apricots;) Divine!!

 

Wiatraczki ze szpinakiem/ Pinwheels with spinach

Jak byłam mała nie lubiłam szpinaku. Zawsze kojarzył mi się z trawą i stołówką w szkole podstawowej .... ;) Jednakże w ciągu ostatnich 10 lat moja opinia o tym warzywie całkowicie się zmieniła. Może za sprawą dobrze przyrządzonego dania, a może ja dorosłam do ponownego jego spróbowania. Sama nie wiem. Najważniejsze, że obecnie uwielbiam szpinak we wszelkich postaciach :) Dzisiaj zaproponowałam danie również ze szpinakiem: wiatraczki wieprzowe nadziewane szpinakiem ;) Brzmi zachęcająco? Zapraszam do spróbowania :) Ja uwielbiam takie smaki :)

----------------------------------------

When I was young I did not like spinach. Always reminded me of grass and a canteen in primary school .... ;) However, over the last 10 years my opinion about this vegetable has been completely changed. Perhaps because of well-prepared meals, or maybe I grew up to its re-try. I do not know. The main thing is that now I love spinach in all forms :) Today I prepared the dish with spinach: pork pinwheels with spinach ;) Sounds good? Feel free to try :) I love these flavors :)

 

Dżem z czereśni bez konserwantów/ Sweet cherries jam without preservatives

Od jakiegoś czasu zbierałam się do zrobienia przetworów. Ale ciągle czegoś mi brakowało ... Chciałam zrobić ogórki kiszone, ale tutaj nie ma kopru, za chrzanem też się nachodziłam. Chciałam zrobić dżem truskawkowy, ale było nam jakoś nie po drodze ... albo ja nie miałam czasu, albo one były już wodniste. I tak wkoło. Jednakże po zakupie czereśni, stwierdziłam, że nie mam już żadnych wymówek i muszę się za nie wziąć. Poprosiłam moją mamę o jej przepis na dżemy bez żadnych żelfiksów, żelatyn i inny konserwantów. I tym sposobem zrobiłam dżem czereśniowy, używając w sumie 3 składników :) Smacznego :)

----------------------------------

For some time, I tried to make preserves. But something was missing ... I wanted to make pickled cucumbers, but I could not find dill and I had a problem with horseradish. I wanted to make strawberry jam, but something bother me ... I did not have time, or they were already watery. And so on. However, after buying sweet cherries, I stated that I did not have any excuses. I asked my mom for her jam recipe without any preservatives. And in this way I made cherry jam, using only three ingredients :) Enjoy :)

 

Śniadanie w muffinie II/ Breakfast in a cupcake II

Mój małżonek stwierdził, iż dawno nie było muffinków na śniadanie .... Fakt, miał rację. Więc postanowiłam, iż dzisiejsze śniadanie będzie specjalnie dla niego ;) Nie ma to jak zrobić komuś przyjemność ;) Tak powstała kolejna propozycja na śniadanie w muffinie :) Tym razem w polskim stylu: z kiełbasą, jogurtem, żółtym serem i innymi składnikami;) A wynik - pychotka :) Co więcej, na zimno też jest pyszne :) Polecam !!!

---------------------------

My husband stated that it had not cupcakes for breakfast for a long time .... And he was right. So I decided that today's breakfast would be especially for him;) Nothing like to please everyone;) So was next suggestion for breakfast in a cupcake :) This time in Polish style: with sausage, yogurt, cheese and other ingredients;) A result - delicious :) What's more, cold are delicious too :) I recommend it!

 

Chili con carne

Uwielbiam chili con carne w każdej wersji. Dzisiaj przedstawiam własną wersję tej potrawy z papryką, mielonym mięsem wieprzowym (zamiast wołowego), cebulą, czosnkiem, pomidorami, czerwoną fasolą i różnymi przyprawami. Fakt - wymaga trochę czasu, ale za to jest przepyszna ;) Polecam ;)

----------------------------

I love chili con carne in every version. Today I am presenting my own version of this dish with red bell pepper, pground ork meat (instead of beef), onions, garlic, tomatoes, red beans and various spices. Fact - takes some time, but it is delicious;);) Recommend ;)

 

Placuszki kukurydziane/ Corn fritters

Uwielbiam kukurydzę w każdej postaci: z puszki, gotowaną z masełkiem, w sałatkach, jako dodatek do dań głównych etc. Od czasu do czasu przygotowuję przyprawy, w których ją przemycam. Dzisiaj przedstawiam propozycję typowo wegeteriańską - placuszki kukurydziane, które tutaj w Stanach są bardzo znane i lubiane ;)

----------------------------------------

I love corn in every form: canned, cooked with butter, in salads, as a side dish to main dishes, etc. From time to time, I prepare meals, in which it is used. Today I prepared vegetarians dish - corn fritters that here in the United States are very well known and popular;)

 

Ciasto czekoladowe z czereśniami/ Chocolate cake with sweet cherries

Dzisiaj zaczyna się weekend, więc czas na coś słodkiego ;) Ze względu na fakt, iż uwielbiam czekoladę .... zrobiłam dzisiaj kolejne ciasto czekoladowe. Dodałam świeżych czereśni i oto ono ;) Cudownie czekoladowe - w sam raz na piknik :) Smacznego :)

------------------------------

Today begins the weekend, so it's time for something sweet;) Due to the fact that I love chocolate .... I made another chocolate cake. I added fresh sweet cherries and here it is;) Wonderful chocolate - perfect for a picnic :) Enjoy :)

 

Kartacze

Kartacze zwane w mojej rodzinie "szczurami", są jednym z uwielbianych przeze mnie dań :) Przepis jest rodzinny i pochodzi od mojej babci, z modyfikacjami mojej mamy :) Babcia przywiozła go z Wilna i tak pozostał w naszej rodzinie :) Uwielbiam ten smak i fakt, iż zarówno gotowany, jak i odgrzewany później na patelni jest po prosty przepyszny :) Zapraszam do spróbowania :) Dzisiaj wersja z pasztetem w środku :) Smacznego !!!!

----------------------------

Kartacze, called "rats" in my family, are one of the dishes I loved :) The family recipe comes from my grandmother, with my mother`s modifications :) Grandma brought it back from Vilnius and since then it remained in our family :) I love the taste and the fact that both version of kartacze: cooked or reheated later on the frying pan are delicious :) Feel free to try :) Today version is stuffed with "pasztet" (polish meat loaf)  :) Enjoy!!

 

Wołowina w truskawkach, z brokułami/ Beef in strawberries with broccoli

Chyba zaczynam lubić wołowinę. Może dlatego, że tak dobrej jak w USA nie jadłam. Słyszałam tyle pochwał na jej temat, ale nie wierzyłam. A teraz - zaczynam się przekonywać ;) Dzisiaj proponuje danie, które może nie jest jakimś standardowym, ale jego słodko - kwaśny smak spowodował, że na stałe zagościł na moim stole ;) Smacznego :)

-------------------------------------

I start liking a beef. Maybe it's because I have not eaten as good as in the U.S. I've heard so many compliments on it, but I did not believe. And now - I begin to convince;) Today I suggest a dish that it is not known very well, but its sweet - sour taste made that it settles permanently on my table;) Enjoy :)

 

Sernik czekoladowy z truskawkami/ Chocolate cheesecake with strawberries

Sernik czekoladowy z truskawkami.... Czego chcieć więcej? Uwielbiam ten smak ;) Co tu duzo pisać ... należy spróbować ;)

--------------------------------

Chocolate cheesecake with strawberries .... What do you want more? I love that taste;) What can I say ... you should try;)

Kurczak z zieloną cebulką/ Chicken with green onions

Kolejne proste danie i bardzo smakowite ;) Tym razem tortilla z kurczakiem, zieloną cebulką ze szczypiorkiem oraz serem cheddar. Całość podana z salsą pomidorową, musztardą, gęstą śmietaną, ketchupem i pastą z fasoli ;) Pyszności :) Zapraszam do wypróbowania.

------------------------------

Another simple dish and very tasty;) This time the tortilla with chicken, green onion with chives and cheddar cheese. Whole served with tomato salsa, mustard, sour cream, ketchup and refried beans ;). Delicacies :) You can try to do it.

 

Naleśniki z mascarpone i borówkami/ Pancakes with mascarpone cheese and blueberry

Co na śniadanie? Czas na kolejne naleśniki - tym razem z serkiem mascarpone i borówkami. Inspiracją były różne przepisy z sieci, które stworzyły ten jedyny :) Uwielbiam miękkość tych naleśników. Serdecznie polecam :)

--------------------------------

What to do for breakfast? Time for another pancakes - this time with mascarpone cheese and blueberry. Inspired by various recepies from the web I have created this one :) I love the softness of these pancakes. Highly recommended :)

 

Buleczki z miesem mielonym i serem feta/ Rolls with ground meat and feta cheese

Gdy jeździmy na plażę muszę spakować coś co mogę zjeść również na zimno i tak wpadłam na pomysł bułeczek z wieprzowym mięsem mielonym i serem fetą. Pyszności ;)

-------------------------------------

When we go to the beach I have to pack something up I can eat without reheating, so I had an idea of ​​making rolls with ground pork meat and feta cheese. Delicacies;)

 

Wołowina z makaronem ryżowym i warzywami/ Beef with rice noodles and vegetables

Dzisiaj jest ostatni dzień pobytu moich rodziców - o 23 wylatują do Polski. Jest mi trochę smutno, gdyż będę za nimi tęsknić i teraz zobaczymy się dopiero za pół roku ;(((( Chciałam jeszcze raz im podziękować za przyjazd do nas i zrobiłam wołowinę z warzywami i makaronem ryżowym, specjalnie dla nich ;) Pychotka !!!

-------------------------

Today is the last day of my parents staying - about 11 pm they are coming back to Poland. I'm sad because I will miss them and we will see in six months ;(((( I wanted to once again thank them for coming to us and made beef with vegetables and rice noodles, especially for them;) Yum!

Pieczony kurczak w marynacie musztardowo - miodowej/ Roasted chicken marinated in mustard & honey

Co byście powiedzieli na pieczonego kurczaka w marynacie z musztardą, miodem, passatą pomidorową i przyprawami. Dodatkowo podana z pieczonymi ziemniaczkami i salsą brzoskwiniową. Zachęciłam ... więc zapraszam ;)

----------------------------------------

What would you say for roast chicken marinated in mustard, honey, tomato passata and spices. Additionally, served with roasted potatoes and peach salsa. Encouraged ... So I invite you to try;)

 

Prosta salsa brzoskwiniowa/ Simple peach salsa

Uwielbiam salsę brzoskwiniową ;) Jest tak prosta, a jednocześnie bardzo smaczna. Co najważniejsze jest świetnym dodatkiem do dań z drobiu, albo jako oddzielna przystawka :) Polecam !!!

-------------------------

I love peach salsa ;) It is so easy and very tasty. Most important, it is a great addition to the all poultry dishes or as a separate side dish :) I recommend it!

 

Buritto z mięsem wołowym/ Buritto with beef

Po raz kolejny buritto na mojej stronie, tym razem według mojego przepisu. Przepis jest bardzo prosty. Dla mnie najlepszy w dniu następnym, gdy całość się przegryzie ;) Serdecznie polecam !!!

---------------------------------

Once again buritto on my blog, this time according to my own recipe, which is very simple. For me, the best on the next day when everything well combined ;) Highly recommended!

 

Ciasto czekoladowo - miętowe/ Chocolate- mint cake

Czekałam z tym ciastem na przyjazd moich rodziców ;) Czekolada wymieszana z miętą :) Pychotka !!! Kolejne ciasto, które jest na liście moich ulubionych !!! Warto spróbować .... ;p

--------------------------------------

I have been waiting with this cake for the arrival of my parents;) Chocolate mixed with mint :) Yum! The next cakke on my list of favorites! Worth a try .... ;p